冷冻干燥机（冻干机）的温度控制涉及多个关键阶段，其目的是通过低温冻结和真空升华去除物料中的水分。以下是其温度控制的详细说明：
1.预冻阶段（冻结阶段）
温度范围：通常设定在-30℃至-50℃（部分机型可低至-80℃）。
目的：将物料中的水分完全冻结成冰晶，为后续升华做准备。
关键点：
温度需低于物料的共晶点（物料中水分完全冻结的低温度）。
冻结速度影响冰晶大小，进而影响干燥效率和产品孔隙结构。
2.升华干燥阶段（主干燥阶段）
温度范围：
搁板温度：通常控制在-20℃至0℃（根据物料性质调整）。
物料温度：需维持在冰晶升华点以下（一般低于0℃），避免冰晶融化。
目的：在真空环境下，冰直接升华为水蒸气并被冷阱捕获。
关键点：
搁板温度需逐步升高（如从-30℃升至-10℃），以加速升华但避免物料过热。
真空度需维持在10-30 Pa范围内，确保升华效率。
3.解吸干燥阶段（次干燥阶段）
温度范围：
搁板温度：可升至20℃至50℃（部分机型可达80℃）。
物料温度：接近环境温度，但需避免过热导致活性成分失活。
目的：去除物料中残留的吸附水（结合水）。
关键点：
温度需根据物料热敏性调整，避免高温破坏结构或活性。
真空度可适当降低（如100-300 Pa），但需保持干燥环境
4.冷阱温度
温度范围：通常维持在-40℃至-80℃。
目的：捕获升华产生的水蒸气，防止其重新凝结到物料中。
关键点：冷阱温度需低于物料温度，确保水蒸气被有效捕获。
影响温度设定的因
物料性质：
热敏性物料（如蛋白质、酶）需低温干燥。
高糖或高盐物料需更低的共晶点温度。
产品形态：
溶液类物料需快速冻结以形成细小冰晶。
固体或块状物料需更长的预冻时间。
设备类型：
实验室型冻干机温度控制更灵活，工业型需兼顾效率与均匀性。
