食品重金属检测仪的应用贯穿食品生产、加工、流通、监管等全链条，为食品安全提供全方面保障。
1、生产环节：源头把控质量
粮食种植：在播种前对土壤进行检测，评估土壤的重金属含量是否适宜种植；在灌溉水源引入前，对水源进行检测，防止因污染水源导致粮食重金属超标。
畜禽养殖：定期检测饲料和饮用水中的重金属含量，避免因饲料或水源问题导致畜禽和水产品重金属超标。
2、加工环节：过程监控风险
食品加工企业：在原料验收、生产过程监控和成品出厂检测等环节，均离不开食品重金属检测仪。例如，面粉厂通过检测小麦中的镉、汞含量，拒绝了不合格原料入库；水产加工厂定期检测养殖水体和成品中的铅、砷，确保出口产品符合国际标准。
在线监测：在粮食加工生产线上设置检测节点，采用多通道分光光度检测仪同步检测原料与成品，确保重金属含量符合标准。
3、流通环节：市场安全把关
市场监管部门：利用食品重金属检测仪开展突击检查，在农贸市场、超市等场所对在售食品进行现场筛查，快速发现问题食品并采取相应措施。。
跨境电商与进口食品：随着跨境电商的兴起，进口食品检测需求激增。Mettler Toledo的云检测平台可实现全球数据实时共享，已服务于亚马逊生鲜业务，为进口食品安全提供保障。
4、科研与监管：技术支撑与决策依据
科研机构：利用高检测仪开展重金属迁移规律研究，为检测标准修订提供数据支撑。
监管平台：借助物联网技术，构建“检测设备-云端平台-监管终端”一体化网络，实现检测数据实时上传和共享，为食品安全监管提供了及时的决策依据。